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감자반찬 3가지

qtiwomen2014.10.07 02:28조회 수 5962댓글 0


감자반찬 3가지


첫번째 감자반찬은..미리 만들어 놓는 감자냉국이예요.


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[재료] 감자 달걀크기 10개, 양파 2분의1개, 멸치다시물 4컵반, 다진마늘 2분의1숟가락, 
굵은소금 2분의1숟가락~ , 파


감자는 껍질을 벗기고 1센치 두께로 자르고 양파는 채를 썰어 멸치국물에 감자와 양파를 넣고 감자를 익혀준다.

* 감자는 작은것이라 반으로 자르지 않고 동그랗게 잘랐지만 크기가 큰감자는 반으로 잘라 반달썰기를 하면 된다.

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감자가 거의 익을 무렵 다진마늘과 소금으로 간을 하고 감자가 익으면 파를 넣어 한소쿰 끓인 후에 불을 끈다.
다 끓인 감자국은 완전히 식은후에 유리용기인 글라스락에 넣어 냉장고에 넣어 시원하게 넣어둔다.

* 감자냉국에 얼음을 띄워 먹으려면 간의 세기를 찌개 정도의 간이 되게 맞춘다.


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냉장고에 넣어 차갑게 만든 감자냉국에 얼음을 동동 띄워~ㅎㅎ
드셔보세요. 


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멸치국물에 감자의 전분이 녹아내려 구수하면서 깔끔한 맛이 끝내 준답니다.^^


두번째는 커리를 이용한 감자채 볶음이예요.

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[재료] 감자 달걀크기 10개, 양파 2분의1개, 당근채 약간, 다진마늘 2분의1숟가락, 
볶은소금 2분의1차숟가락 , 인델리커리 2~3숟가락, 파. 포도씨유


감자와 양파, 당근은 채를 썬다.


개인의기호에 따라 감자채가 또렷한것이 좋으면 감자채를 썰어 물에 행구고 물기를 뺀뒤에 볶으면 된답니다.

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팬에 기름을 두루고 다진마늘을 볶다가 감자채, 양파채, 당근을 넣고 볶은소금을 뿌린후에 볶아준다.

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감자가 거의 익을 무렵에 인델리커리를 넣고 잘 섞어준다.

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커리가 덩어리가 있지만 저어주면 금방 녹는답니다.

커리가 다 녹고 감자채가 다 익으면 파를 넣은뒤에 섞어주고 불을 끄고
한 김이 나가면 깨를 넣어 섞어준다.

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색이 노란것이.. 정말 맛깔스러워 보이지요?
커리향이 향긋한 감자채 볶음이랍니다.



세번째는 간짜장이나 짜장을 만들때 감자를 넣은 생각을 하여 춘장으로 양념한 감자볶음

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[재료] 감자 달걀크기 10개, 양파 2분의1개, 다진마늘 2분의1숟가락, 
볶은소금 2분의1차숟가락 , 볶은춘장 3분의1숟가락, 포도씨유

감자는 4등분하여 작은 깍뚝썰기를 하고, 양파도 비슷한 크기로 자른다.

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팬에 기름을 두르고 감자를 넣고 볶은소금을 두르고 볶아준다.
감자가 반정도 익으면 다진마늘은 넣을후에 섞은 뒤에 양파와 춘장을 넣고 볶아준다.

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너무세지 않은 불에서 저어가면 감자가 익도록 볶아준다.

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