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건강한 먹거리의 해답, 떡에서 찾으세요

허스닷컴2014.01.28 10:59조회 수 8190댓글 1

 

달라스에 강좌가 열리면서 주부들로부터 인기를 끌고 있다.

현재 어스틴에 거주하고 있는 성정희 씨는 매월 2회에 걸쳐 강좌를 열고 있다.

요즘은 강습을 늘려 달라는 요청이 쇄도 하고 있을 정도.

영양찰떡, 공주 , 구름찰떡 이름만 들어도 군침 돌게 하는 떡을 직접 만들어 있는 절호의 기회를 놓치지 마세요.

 

 떡5.jpg

1.  본인 소개와 경력 소개를 주세요.

 

텍사스 어스틴에서 아이를 키우며 오늘도 맛있고 건강한 차리기 위해 노력하고 있는 평범한 가정주부 입니다. 조금 특별하다면 떡과 함께 보내는 시간이 많다는 거죠.

 

2. 역사적, 정서적인 측면에서 보면 떡이란 어떤 의미인가요?

예로부터 집안의 대소사가 있을 때에는 떡을 만들어 이웃과 나눠 먹었습니다. 별식으로 즐겼고, 지금은 여러 가지 재료를 가지고 형형색색 보기도 좋고 먹기도 좋은 건강식으로 발전을 거듭하고 있습니다. 서양의 어떤 화려한 음식에 조금도 뒤지지 않는, 한국을 대표하는 최고의 음식이죠.

 

떡2.jpg

3. 떡을 직접 만든다면 사람들이 다들 어려운 것이라고 생각하는데 전문가로서의 조언이 있다면?

일반적인 요리는 워낙 다양하고 포괄적인 분야입니다. 어느 정도의 배웠다고 하더라도 성취의 기쁨을 맛보는 것이 쉽지 않지요. 특히 한과나 떡은 발을 내딛는 순간부터 스스로가 치유되는 기쁨을 느낍니다. 또한 나눔을 통해 함께 행복을 나눌 있는 분야라고 생각합니다..

떡하는 방법 가지를 배우면 가지 이상을 응용 있고, 20회정도를 수강하면 본인의 의지에 따라 떡에 관련된 비지니스나 강사로서 활동도 가능할 만큼 실력을 갖추게 됩니다.

 

4. 가장 선호하시거나 추천하고 싶은 떡이 있다면?

아무래도 맛은 물론이고 보기에도 좋고 건강에도 좋다면 최고겠지요? 현미 찹쌀에 견과류나 과일즙, 과일정과를 넣어 만든 찰떡은 어른, 아이 없이 누구나 떡입니다.

 

떡3.jpg

5. 강습 하시는 떡의 종류와 만드는 방법을 구체적으로 알려주세요

-모듬찰떡(영양찰떡)-찹쌀가루에 각종 불린 콩과 , 대추, 밤을 넣어 낱개포장을 해서 냉동 보관했다가 드실 있는 떡입니다.

-구름찰떡(공주떡)-영양찰떡 겉에 흑임자고물을 묻혀서 여러 조각을 겹쳐서 썰었을 구름이 둥실 떠있는 모양을 했다고 해서 구름 이라고 부릅니다..

- 호박고지 찰시루떡-팥고물을 듬뿍 얹고 찹쌀 사이에 말린 단호박을 넣어 만든 떡입니다.

-삼색양갱- 앙금에 천연색소(단호박, 녹차, 딸기가루) 넣어 멋과 맛이 뛰어나고 선물로도 인기랍니다. 그리고 세가지 고물(팥고물, 리마빈고물, 흑임자고물)-떡을 하는데 있어서 기본적으로 사용되는 고물류 입니다.

 

6. 강습까지 하게 되신 이유는?

처음엔 미국에서 태어나 자라나는 아이들에게 뼛속까지 한국인이라는 알게 하기 위해 음식이나 떡을 만들어 먹였습니다. 그러다 가족뿐만 아니라 주위의 많은 이들과 함께 같은 마음을 나누며 살고 싶다는 생각으로 연구했습니다.

 

떡4.jpg

7. 한인들의 반응은 어떠한가요?

굉장히 흥미 있어 하지만 과연 만드는 법을 배워서 어디에 쓸까? 하는 생각에 망설이는 분들이 대부분입니다. 하지만 일단 강습을 받고 나면 본인뿐 아니라 남편, 아이들, 주변의 지인들의 반응에 놀라워하면서 본인 스스로가 이렇게 작품을 만들어낸다는 사실에 감격하고 즐기시게 됩니다. 그래서 많은 분들이 강습에 참여하기를 바라지요.

 

8. 앞으로의 계획은 무엇이 있나요?

어스틴, 휴스턴, 달라스에서 달에 2회씩 강습을 계획이고, 직장인이나 아이가 어려서 주말 강습을 원하는 분들을 위해 토요일 강습도 생각하고 있습니다. 그리고 타주에도 연중 차례의 마라톤강습(6 과정) 하고 있습니다. 8명정도의 인원을 모아 강습신청을 하시면 날짜와 시간을 맞춰 원하시는 장소에 가서 강습해드립니다..

 

9. 본인에게 있어서 일이 어떤 의미를 주나요?

제가 알고 있는 것을 여러 사람들과 함께 나누고, 떡을 만들면서 생기는 에너지와 만족감, 희열을 함께 느낄 있다는 것이 너무나 기쁩니다. 그리고 저와 같은 마음으로 만날 사람 사람과의 소중한 만남이 매일 기다려진답니다.

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